记录，是一种没有太多表演掺杂其中的真实写照。纪录片拍摄的过程就像是与陌生人的社交经历，相机就仿佛是我们的眼睛，把我们看见的用镜头语言记录下来，真实而又不失趣味，让人回味无穷。

在选题方面我们选择拍摄汉餐二楼的干锅煎肉饭，因为疫情期间员工活动范围受到限制，但员工对美食的热情丝毫不减。干锅煎肉饭的档口经常被围的水泄不通，我们围绕干锅煎肉饭生意为何如此火爆和员工喜爱两个不同的方向下手进行拍摄。我们为了突出视觉效果，在拍摄过程中我们选择干锅特写与食堂空镜相结合表现鲜明视觉冲击，在此期间我们还会选择拍摄一些食堂人流量的空镜进行衔接，体现干锅煎肉饭生意火爆。

为了把美食纪录片拍的更加真实有吸引力，在前期我们观看了大量的美食纪录片进行学习和问卷调查，探究美食记录片画面与解说词如何更好的融合，设计拍摄画面更好的体现美食的魅力。在食堂对工作人员、员工进行询问与调查，做好充分的前期策划准备后我们进行中期的拍摄。

简简单单的干锅充满了烟火气，从一道菜中展现表露出背后的人与情。我们从干锅美食为切入点来表现美食背后的情感故事，表达干锅不仅是一道美食更是员工对食物的追求与物质精神需要的渴望。

纪录片拍摄有很多不可控因素，在拍摄过程中因被记录者空闲时间不充沛，我们只能选择抓拍一些片段，因此错过了一些想要的素材镜头。对被记录者的采访方面挖掘面不够深入具体，采访采集点不丰富。因没有拍摄纪录片的经验，导致拍摄层次感不足，拍摄内容缺乏对人物情感表达。拍摄受场地限制，画面不够美观，配音与画面突兀不衔接等问题出现。在老师的指导下给了我们相对的意见和拍摄方案，我们小组制定了详细具体解决方案，为了更好的突出主题，将不完美的镜头及时补拍并替换。重新寻找与主题相匹配的音色人选，认真仔细将声音进行处理。

我们想通过作品向大众呈现校园里的专属美好时光，也是我们美好青春的一段回忆录。在这次纪录片拍摄中，我们小组积累了丰富的知识和经验。在这次纪录片拍摄完之后我们愿意去更加深入了解理解纪录片，之前对纪录片的看法是枯燥乏味无趣。但是经过这次亲身经历后，纪录片也可以有趣，而且在拍摄过程中以第三视角的形式观察到了人与情的本质。我们有了一次全新体验，在纪实的过程中我们向观众传达一些精神和思想，希望观众被纪录片真情实感的流露所感染和吸引。

                          文稿来源：19级传媒专业

                             图片来源：19级传媒专业